Aktualności

Jak radzić sobie z prowadzeniem restauracji w czasie pandemii?
Jak się ma branża gastronomiczna w trakcie pandemii?  
Branża gastronomiczna szczególnie ucierpiała w czasie pandemii.

Branża gastronomiczna, żeby przetrwać, musi reagować na zmieniającą się sytuację. Krakowskie restauracje szczególnie ucierpiały, bo miasta już tak licznie nie odwiedzają turyści. A jak sytuację ocenia Magda Gessler?

 

30-40% restauracji jest zamkniętych, to jest bardzo duży procent. Restauracje obniżyły swoje obroty o 30% minimum, również niektóre pozwalniały pracowników, niektóre nie. Jest to bardzo trudny czas, ale tez czas na zastanowienie się czego tak naprawdę ludzie potrzebują i do kogo są skierowane te restauracje, bo turystów praktycznie nie ma. Ludzie którzy źle gotują nie maja gości a ci, którzy bardzo źle gotują w ogóle nie mają gości albo zamykają.

Magda Gessler

.

 

Jakie więc rady na przetrwanie ma najsłynniejsza restauratorka?

Ważne, żeby karta z daniami była krótka i zwięzła. Należy wrócić do zwyczaju francuskiego "dwa dania do wyboru". Należy też maksymalnie zminimalizować generowanie kosztów i podjąć negocjacje z tymi, którzy wynajmują restauratorom lokale, żeby obniżyli czynsz w tym trudnym okresie.

Nowe odcinki Kuchennych Rewolucji można już oglądać na antenie TVN w czwartki.




Odwiedź nasz profil na FB!
Śledź nas na Instagramie

Zobacz wideo:

Uroczysta premiera filmu „25 lat niewinności. Sprawa Tomka Komendy”
Uroczysta premiera filmu „25 lat niewinności. Sprawa Tomka Komendy”
39. Koszaliński Festiwal Debiutów Filmowych
39. Koszaliński Festiwal Debiutów Filmowych
Urodziny Modivo: tradycyjne zakupy to już przeszłość
Urodziny Modivo: tradycyjne zakupy to już przeszłość


Komentarze (0)

Dodaj komentarz do artykułu
  • Udostępnij komentarz w:
  • ikona twitter
  • ikona facebook
  • ikona google plus
publikuj
Właśnie pojawiły się nowe () komentarze - pokaż
Forum jest aktualizowane w czasie rzeczywistym
Pomoc | Zasady forum
Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. TVN nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii.
Serial "Usta Usta" powrócił po latach. Co czeka widzów?
Następny artykuł:

Serial "Usta Usta" powrócił po latach. Co czeka widzów?

tvnpix