Kucharze w reality show "MasterChef" w każdym odcinku dosłownie stają na głowie, aby zaprezentować się od najlepszej strony przed jury, walcząc o główną nagrodę – możliwość wydania książki kucharskiej oraz 100 tys. zł. Jeżeli ciekawi Cię, jak smakują potrawy, które przygotowują, dobrze trafiłeś, bo przygotowaliśmy dla Ciebie zestawienie najsmaczniejszych przepisów z siódmego odcinka.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo:
Pierś z kaczki z kluseczkami ziemniaczanymi, buraczkami oraz sosem pomarańczowym
Lubisz połączenie słono-słodkie? Jeżeli tak, koniecznie przetestuj przepis na pierś z kaczki z kluseczkami ziemniaczanymi i buraczkami, polanymi sosem z pomarańczy. Takie połączenie smaków jest nietypowe, być może także nie przypadnie do gustu wszystkim, ale z pewnością jest to danie, którego warto skosztować.
Autorka: Karolina Grzelak
Piersi z kaczki
Składniki:
- 2 połówki piersi z kaczki,
- 1/3 łyżeczki soli,
- 1/3 łyżeczki pieprzu,
- kilka gałązek tymianku.
Wykonanie:
Piesi z kaczki oczyścić z błon, skórkę naciąć nożem, uważając, by nie ponacinać mięsa. Następnie posolić i popieprzyć. Smażyć na patelni do zarumienienia od strony skóry, potem na drugiej stronie. Piesi z kaczki przełożyć do piekarnika, polać wytopionym tłuszczem, dodać gałązki tymianku i piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 10 min. Mięso odstawić na kolejne 10 minut, następnie pokroić na cienkie plasterki.
Kluseczki ziemniaczane
Składniki:
- 300 g ugotowanych ziemniaków,
- pół łyżeczki soli,
- 100 g mąki pszennej,
- jajko,
- 30 g masła.
Wykonanie:
Ugotowane ziemniaki, jajko, mąkę oraz sól włożyć do miski i zagniatać ciasto do połączenia wszystkich składników. Deskę oprószyć mąką i rozwałkować ciasto na podłużny kształt, następnie pociąć je na drobne kluseczki. Gotować w osolonej, wrzącej wodzie do wypłynięcia. Potem podsmażyć je chwilę na gorącej patelni, do zarumienienia.
Gotowane buraczki
Składniki:
- 200 g buraczków,
- 30 ml octu winnego,
- 30 g cukru.
Wykonanie:
Buraczki obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Wodę zagotować, dodać cukier i ocet. Gotować do miękkości.
Sos pomarańczowy
Składniki:
- 4 pomarańcze,
- 3 łyżki cukru,
- kilka gałązek tymianku,
- 40 g zimnego masła.
Wykonanie:
Wycisnąć sok z 4 pomarańczy, redukować w rondelku ok. 10 min wraz cukrem i tymiankiem. Powstały płyn przecedzić przez sitko, dodawać stopniowo zimne masło mieszając rózgą.
Na talerz wyłożyć kluseczki, na środek pokrojone plasterki kaczki, obok buraczki. Całe danie polać sosem pomarańczowo-tymiankowym.
Pierś z kaczki z purée ziemniaczanym i orzeźwiającą sałatką
Bardziej klasyczna będzie pierś z kaczki z purée ziemniaczanym, proponowana przez Miszę Kopacz. Orzeźwiająca sałatka, którą przygotujesz jako dodatek do głównego dania, wprowadzi na stół powiew wiosny, a także dostarczy wszystkim gościom zestaw witamin i minerałów niezbędnych dla dobrego samopoczucia.
Autorka: Misza Kopacz
Składniki:
- 200 g ziemniaków,
- pierś z kaczki,
- pomarańcza (opcjonalnie),
- 100 g sałaty lodowej,
- pomidor,
- 50 ml oleju rzepakowego,
- 50 g masła śmietankowego,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu.
Wykonanie:
Do ugotowanych ziemniaków dodać masło, mleko oraz sól i ubijać, aż powstanie kremowe puree. Pierś z kaczki wypłukać pod zimną wodą i osuszyć dokładnie ręcznikiem papierowym. Skórkę naciąć w kratkę i posolić od strony skóry. Pierś z kaczki położyć na zimna patelnię, skórą do dołu. Smażyć przez ok. 15 minut na średnim ogniu, aby ze skóry wytopił się tłuszcz.
Na patelnię wlać sok z pomarańczy (opcjonalnie, jeżeli lubisz cytrusowy posmak), dorzucić odrobinę masła, soli i pieprzu do smaku. Zredukować do uzyskania gęstej konsystencji. Sałatę porwać, pomidora pokroić, dorzucić koperek, przyprawić oliwą z oliwek, posolić i wymieszać.
Nałożyć puree na talerz, pierś pokroić na plasterki i wyłożyć na talerz. Podać wraz z przygotowaną sałatką.
"MasterChef" – najnowsze odcinki na TVN i w serwisie Player
Zmagania kucharzy-amatorów biorących udział w programie "MasterChef" możesz oglądać co niedzielę o godzinie 20:00 na antenie TVN. Najnowsze odcinki oraz starsze sezony znajdziesz także w serwisie Player.
Redakcja cozatydzien.tvn.pl pisze przede wszystkim newsy rozrywkowe, kulturalne i show-biznesowe, ale znaczną częścią naszej codziennej pracy są także cykle i wywiady, które regularnie pojawiają się na stronie. Możecie nas znaleźć również na Instagramie, Facebooku i TikToku. Dziękujemy Wam za wspólnie spędzony czas.
Czytaj też:
- Co się wydarzy w przyszłym tygodniu w "Na Wspólnej"? Monikę i Bruna pochłonie romans? Ziębowie usłyszą strzały
- Britney Spears zdradziła szokujące kulisy aborcji. "Płakałam i szlochałam. Trwało to godzinami"
- Robert Koszucki pokazał zdjęcie z bratem-bliźniakiem. Odgadniecie, który to aktor?
Autor: Agata Domagala
Źródło: Materiały wewnętrzne
Źródło zdjęcia głównego: TVN