"Kuchenne rewolucje" przywędrowały tym razem do Poznania. Restauracja "Dobre Miejsce" przeszła metamorfozę dzięki pomocy Magdy Gessler. Jak przebiegała rewolucja?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo:
"Kuchenne rewolucje" sezon 26. Zwiastuny
"Kuchenne rewolucje" 26 – restauracja "Dobre miejsce" w Poznaniu
"Dobre Miejsce" to restauracja w Poznaniu, prowadzona przez Joannę i Macieja, którzy czasem otrzymują wsparcie od mamy Macieja Iwony. Mają dużą konkurencję w mieście, a ich lokal nie przyciąga już tłumów gości, przez co mają problemy z utrzymaniem biznesu. Właściciele zmagają się z długami, a problemy w ich związku i ciągłe przemęczenie dodatkowo wpływają na sytuację. Brakuje wspólnego celu i wizji dla restauracji, co sprawia, że coraz bardziej oddala się ona od ideału. Pomimo dobrych kulinarnych umiejętności i zaangażowania pracowników, nie udaje się stworzyć silnego zespołu, który pomógłby odwrócić losy biznesu. Na szczęście Magda Gessler przybywa, aby pomóc właścicielom odkryć ukryty potencjał ich restauracji.
"Kuchenne rewolucje" 26. Restauracja "Dobre miejsce" w Poznaniu – metamorfoza
W 10. odcinku 26. sezonu programu Kuchenne rewolucje właściciele restauracji przyznali, że brak doświadczenia w gastronomii okazał się dla nich sporym wyzwaniem. Mimo zatrudnienia doświadczonego kucharza Joanna i Maciej nie byli w stanie utrzymać restauracji na odpowiednim poziomie i zaczęli popadać w długi, co wpłynęło negatywnie na ich zdrowie psychiczne i fizyczne.
"W tym baraku popełnia się przestępstwa kulinarne"; "Ręce opadają. Jakim cudem ci ludzie prowadzili to miejsce aż sześć lat?"; "Tu jest tak okropnie, że mam problem z przekroczeniem progu tego miejsca" - kwitowała Magda Gessler.
Magda Gessler po przyjeździe do restauracji zauważyła, że największym problemem właścicieli jest brak umiejętności zarządzania personelem. Postanowiła więc skupić się na poprawie komunikacji między pracownikami, aby mogli lepiej ze sobą współpracować. Po teście smaku okazało się, że szefem kuchni powinien być pomocnik Igor. Talent kulinarny Magda Gessler odkryła też u pomocnicy i kelnerki Bogusi. Kolejnym wyzwaniem było stworzenie celu dla Joanny i Macieja, jakim stało się zarządzanie lokalem.
Mimo problemów związanych z jakością dań, restauratorka doceniła ich starania i postanowiła pomóc im osiągnąć sukces. Wprowadziła zmiany w menu i wystroju lokalu, dodając nowe elementy dekoracyjne, takie jak zdjęcia grochu, nawiązujące do nazwy restauracji. Zmieniła również obrusy na stołach, aby nadać lokalowi bardziej elegancki charakter. "Dobre Miejsce" zmieniło się w "Bar u Grochowej".
Pogoda barowa, jak już wyjść z domku to tylko prosto na Piątkowską do nas do #baru 😃🍕🥔🫕#friends #pizza #grochówka #pyry
Posted by Bar u Grochowej on Saturday, April 1, 2023
"Kuchenne rewolucje" 26. Restauracja "Dobre Miejsce" w Poznaniu – dalsze losy
W menu "Baru u Grochowej" znalazły się różne rodzaje pizzy oraz dania z kuchni polskiej zaproponowane przez Magdę Gessler. W karcie znalazły się między innymi: pieczarki zapiekane, grochówka, kociołek rozmaitości. Poza tym w lokalu można zjeść również jajko sadzone ze szpinakiem, różne rodzaje makaronów oraz desery, w tym szarlotkę oraz ciasto czekoladowe.
Po kilku tygodniach od finalnej kolacji w programie "Kuchenne Rewolucje" Magda Gessler ponownie odwiedziła "Bar u Grochowej" i posmakowała rewolucyjnych dań. Pochwaliła smak potraw, ale zauważyła kilka niedociągnięć. Właściciele i załoga obiecali poprawę, a restauratorka i tak oceniła ich lokal na piątkę i zachwyciła się rozwojem kucharzy Igora i Bogusi.
"Bar u Grochowej"- adres: ul. Piątkowska 65a, Poznań.
Posted by Bar u Grochowej on Tuesday, April 4, 2023
"Kuchenne rewolucje" – 26. sezon programu – kiedy i gdzie oglądać?
Królowa polskiej gastronomii już po raz 26. wyrusza w podróż po kraju, aby nieść ratunek upadającym restauracjom. Magda Gessler odwiedzi tym razem m.in. Kraków, Biedrusko, Mielec, Wrocław, Witnicę, Komorniki czy Grodzisk Wielkopolski, odmieniając los restauratorów i ich pracowników. "Kuchenne rewolucje" można oglądać od w każdy czwartek o godzinie 21.35 w TVN oraz przedpremierowo w serwisie player.pl.
Redakcja cozatydzien.tvn.pl pisze przede wszystkim o rozrywce, kulturze i show-biznesie, ale nadal trudno przejść obojętnie wobec tego, co dzieje się u naszego sąsiada. Dlatego będziemy pisać o wsparciu, jakie płynie z Polski dla mieszkańców Ukrainy. Najważniejsze informacje znajdziecie tutaj.
Czytaj też:
- Męskie Granie 2023 zagra w aż siedmiu miastach. Zobacz szczegóły wydarzenia!
- Daniel Radcliffe został ojcem. Rodzina została przyłapana podczas spaceru
- Książę Harry chciał pocałować Meghan Markle podczas meczu NBA. Odrzuciła jego zaloty
Autor: Kamila Jamrożek
Źródło zdjęcia głównego: Player