"Kuchenne rewolucje" przywędrowały tym razem na Kaszuby. Restauracja "Cooking and events" prowadzona jest przez Sebastiana, który kiedyś uczył się pod okiem Magdy Gessler. Czy znana restauratorka znów weźmie go pod swoje skrzydła?
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo:
"Kuchenne rewolucje" 27 – restauracja "Cooking and events" w Czarnej Dąbrówce
W pierwszym odcinku 27. sezonu "Kuchennych rewolucji" zawitamy do w malowniczej miejscowości Czarna Dąbrówka, na skraju Kaszub, gdzie znajduje się restauracja o nazwie "Cooking and events". Lokal ten prowadzi Sebastian Hebel, dla którego to spełnienie marzeń. Aby otworzyć ten biznes, musiał zainwestować aż pół miliona złotych.
Planował, że koszty funkcjonowania restauracji będą pokrywane z imprez okolicznościowych, na które Sebastian podpisał umowy o wartości 460 tysięcy złotych. Niestety, wskutek nadejścia pandemii żadna z tych imprez się nie odbyła. Po zakończeniu pandemii pojawiła się nowa trudność w postaci inflacji. Według kucharza utrzymanie lokalu generuje koszty nawet na poziomie 30 tysięcy złotych miesięcznie, podczas gdy dzienny obrót wynosi np. zaledwie 44 złote.
Sebastianowi w prowadzeniu restauracji pomaga jego doświadczona kucharka mama, która niestety cierpi na poważną chorobę i obawia się, że jej syn ma na głowie zbyt wiele obowiązków. Sebastian sam cierpi na otyłość i cukrzycę, ale twierdzi, że nie ma czasu na wizyty u lekarzy.
Dla niego najważniejszy jest biznes, dlatego zwrócił się o pomoc do Magdy Gessler, którą uważa za ostatnią nadzieję. Zna jej metody, ponieważ wcześniej, będąc kucharzem, brał udział w programie "Kuchenne rewolucje". Czy Magda Gessler znajdzie rozwiązanie problemów Sebastiana i okaże się kluczem do sukcesu jego restauracji?
"Kuchenne rewolucje" 27. Restauracja"Cooking and events" w Czarnej Dąbrówce – metamorfoza
Magda Gessler wyraziła swoje rozczarowanie zarówno wystrojem, jak i jakością potraw podawanych w restauracji Sebastiana. Złożyła zamówienie na różne dania, w tym rosół, pulpeciki z kluskami śląskimi, golonkę oraz sałatkę z vinegretem. Okazało się, że jedynie zupa była w smaku zadowalająca, natomiast pozostałe dania były obiektem jej krytyki.
W szczególności Magda Gessler ostro skomentowała golonkę, twierdząc, że była ona mocno ugotowana i nie wyglądała atrakcyjnie, przypominając wręcz zwłoki.
"Golonka mocno ugotowana, nie jest zbyt sexi, wygląda jak trup, śmierdzi knurem" - komentowała Magda Gessler.
Dodatkowo zaznaczyła, że danie to miało dziwny zapach. Gessler stwierdziła również, że atmosfera w restauracji Sebastiana sprawia wrażenie jakby była na sali operacyjnej, a w ciągu dnia lokal wydaje się przypominać dom pogrzebowy.
Aby odmienić losy restauracji Sebastiana, Magda Gessler rozpoczęła przeprowadzanie swoich zmian od demolki. Usunęła zasłony i zniszczyła donice ze sztucznymi kwiatami, co niezmiernie zaskoczyło właściciela, który nie spodziewał się tak radykalnych działań.
"Przerażony byłem, bo nie myślałem, że mnie to spotka" - powiedział właściciel.
Magda Gessler zaproponowała Sebastianowi powrót do kaszubskich korzeni i wzorów. Nazwała restaurację "Kaszubski polot". W menu nowej gospody znalazła się sałata z babeczkami z musem z chrzanu i wędzonym pstrągiem, zupa szczawiowa oraz dzik bejcowany z ziemniakami.
"Kuchenne rewolucje" 27. Restauracja "Cooking and events" w Czarnej Dąbrówce – dalsze losy
Po kilku tygodniach od pierwszej wizyty w restauracji "Kaszubski Polot" Magda Gessler wróciła, aby podsumować zmiany i postęp w lokalu. Tym razem jej opinia była pozytywna, a potrawy przekonały restauratorkę. Szczególnie zachwyciła ją pieczeń z dzika. Jednak zauważyła pewne drobne niedociągnięcia w serwowanych daniach, na co Sebastian zobowiązał się wprowadzić poprawki.
Warto zaznaczyć, że właściciel Sebastian postanowił zadbać o swoje zdrowie i schudł 10 kilogramów. Jego determinacja w kwestii zdrowia i pozytywny wpływ na restaurację przyniosły wymierne korzyści, ponieważ lokal przynosił już duże dochody. Właściciel jest teraz zadowolony i szczęśliwy z osiągniętych wyników.
"Kaszubski polot" - MENU:
- Dania Magdy Gessler:
- Pieczeń z dzika - 69,00 zł
- Salata odlotowa - 29,00 zł
- Zupa szczawiowa - 20,00 zł
- Deser leśny - 20,00 zł
- Zupy:
- Rosół z makaronem - 29,00 zł
- Botwina z jajkiem - 20,00 zł
- Gulaszowa - 17,00 zł
- Żurek w chlebie z jajkiem przepiórczym - 22,00 zł
- Dania obiadowe:
- De volaille (ziemniaki/frytki/surówki) - 35,00 zł
- Bigos myśliwski w chlebie - 25,00 zł
- Nugetsy (ziemniaki/frytki/surówki) - 30,00 zł
- Gulasz wołowy w chlebie - 30,00 zł
- Antrykot z kurczaka (ziemniaki/frytki/surówki) - 36,00 zł
- Kotlet Schabowy (ziemniaki/frytki/surówki) - 35,00 zł
- Kotlet Schabowy z kością (ziemniaki/frytki/surówki) - 35,00 zł
- Kotlet Biolka - 38,00 zł
- Kotlet Drwala - 45,00 zł
- Zrazy Wieprzowe (ziemniaki/frytki/surówki) - 47,00 zł
- Polędwiczka wieprzowa w sosie kurkowym (ziemniaki/frytki/surówki) - 58,00 zł
- Placek po węgiersku (surówka) - 40,00 zł
- Pstrąg smażony na masle (ziemniaki/frytki/surówki) - 45,00 zł
- Łosoś w sosie koperkowo-śmietanowym (ziemniaki/frytki/surówki) - 60,00 zł
"Kaszubski polot" - adres: Gospoda "Kaszubski Polot" znajduje się przy ulicy Bytowskiej 1 w Czarnej Dąbrówce. Lokal zwykle jest czynny w każdy dzień tygodnia poza poniedziałkiem w godzinach od 12.00 do 20.00.
Kochani dziś przedstawiam wam Pauline oficjalnego kierownika sali #Gospodakaszubskipolot.Bardzo chętnie panstwu doradzi...
Posted by Gospoda Kaszubski Polot on Sunday, May 28, 2023
"Kuchenne rewolucje" – 27. sezon programu – kiedy i gdzie oglądać?
Magda Gessler już po raz 27. wyruszyła w podróż po kraju, aby nieść ratunek upadającym restauracjom. "Kuchenne rewolucje" można oglądać od w każdy czwartek o godzinie 21.35 w TVN oraz przedpremierowo w serwisie player.pl. Wybrane odcinki także na VOD.pl.
Redakcja cozatydzien.tvn.pl pisze przede wszystkim o rozrywce, kulturze i show-biznesie, ale nadal trudno przejść obojętnie wobec tego, co dzieje się u naszego sąsiada. Dlatego będziemy pisać o wsparciu, jakie płynie z Polski dla mieszkańców Ukrainy. Najważniejsze informacje znajdziecie tutaj.
Czytaj też:
- Al Pacino rozstał się z 29-letnią partnerką. Trzy miesiące temu urodził się ich syn
- Maja Frykowska o nowym projekcie i rodzinie. "Moja córka jest dużo bardziej świadoma, niż ja byłam 20 lat temu"
- Piotr Adamczyk nie chodzi na randki z żoną. "Zaskoczę Karolinę"
Autor: Kamila Jamrożek
Źródło zdjęcia głównego: Player