Przekąski w sam raz na piknik. Przepisy z programu "MasterChef"

Przekąski w sam raz na piknik z programu "MasterChef"
Przekąski w sam raz na piknik z programu "MasterChef"
Źródło: TVN
W szóstym odcinku programu "MasterChef 12" mogliśmy poznać smakowite przepisy na przekąski i dania główne, które można wykorzystać podczas pikniku. Każdy z kucharzy-amatorów musiał wykazać się kreatywnością, a przy tym umiejętnością współpracy, bowiem zostali podzieleni na drużyny dwuosobowe. Co tym razem wylądowało na talerzu? 

Przedstawiamy unikalne receptury, które można przyrządzić we własnym domu. Mięsne tartaletki i klasyczne bułki z własną pastą makrelową brzmią smakowicie, a to właśnie one pojawiły się w najnowszej odsłonie "MasterChefa".  

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo:

14062023_TAJEMNICE_PRODUKCJI_MASTERCHEF
Tajemnice Produkcji #14 Kulisy programu "MasterChef"

Tartaletki z mięsem wieprzowo- wołowym

Tartaletki z mięsem wieprzowo- wołowym
Tartaletki z mięsem wieprzowo- wołowym
Tartaletki z mięsem wieprzowo- wołowym
Źródło: TVN

Pyszne tartaletki mięsne będą idealną propozycją na szybki wypad na piknik lub po prostu obiad w zaciszu domu. Aromatyczny farsz z mięsa, idealne ciasto i ser – to musi się udać.

Autorzy przepisu: Dariusz Lisowski i Misza Kopacz

Składniki:

  • 100 g rostbefu,
  • 100 g polędwicy wieprzowej,
  • 50 g sera długo dojrzewającego,
  • 250 g mąki,
  • 150 g masła,
  • pół papryki,
  • pół cebuli,
  • dwie gałązki pietruszki,
  • jajko,
  • łyżka śmietany i trzy łyżki mleka,
  • odrobina majeranku,
  • sól i pieprz.

Sposób wykonania:

Mąkę przysypujemy, a na to dodajemy zimne masło i jajko. Całość zagniatamy i odkładamy na pół godziny do lodówki. W tym samym czasie przygotowujemy aromatyczny farsz. Mielimy dwa razy mięso, a następnie dodajemy posiekany majeranek, pietruszkę i doprawiamy solą oraz pieprzem.

Mięso podsmażamy. Na osobnej patelni smażymy paprykę z cebulą i łączymy to z wcześniej przygotowanym mięsem. W następnej kolejności roztrzepujemy jajko i dodajemy mleko oraz śmietanę.

Ciasto, które wcześniej odłożyliśmy do lodówki – wyjmujemy, a następnie wkładamy do naczynia tartaletki. Nakłuwamy je, a następnie wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 20 minut. Po wszystkim wyciągamy i studzimy. Na koniec nakładamy farsz, zalewamy całość sosem i pokrywamy startym serem.

Bułki z pastą makrelową

Bułki z pastą makrelową
Bułki z pastą makrelową
Bułki z pastą makrelową
Źródło: TVN

Klasyczne bułki nie muszą być nudne. Tym razem kucharze zaskoczyli ręcznie robioną pastą makrelową, która podbija serca. Danie niepozorne, a jednak smak pozostaje w pamięci. To co, skusisz się?

Autorzy przepisu: Michał Podulski i Tomasz Marczewski

Pasta makrelowa

Składniki:

  • makrela,
  • 50 g masła,
  • 50 g passaty pomidorowej,
  • dwa średnie ogórki kiszone,
  • dwa jajka na twardo,
  • pół pęczka koperku,
  • szczypiorek,
  • sól i pieprz.

Sposób wykonania:

Makrelę obieramy i oddzielamy ości. Blendujemy z masłem. W drobną kostkę kroimy jajka i ogórki, na to dodajemy passatę, a następnie mieszamy wszystkie składniki razem. Całość doprawiamy solą i pieprzem.

Bułki

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej,
  • 25 g drożdży,
  • pół litra mleka,
  • płaska łyżka soli,
  • szczypta cukru,
  • pół kostki masła.

Sposób wykonania:

Masło i mleko podgrzewamy razem. Do mieszanki dodajemy cukier i studzimy do temperatury 36 stopni. Na koniec dodajemy drożdże. W dalszych krokach mieszamy mąkę z solą, dolewamy wcześniej przygotowany rozczyn i mieszamy wszystkie składniki w mikserze. Stopniowo dodajemy po jednym jajku, cały czas mieszając. Całość odstawiamy dwa razy do wyrośnięcia. Na koniec formujemy bułki i pieczemy w 215 stopni przez ok. 45 min.

Sposób podania:

Bułki podajemy razem z pastą w towarzystwie pomidorów, sałaty i ogórka.

Przepisy na piknikowe dania z programu "MasterChef" znajdziesz na stronie programu
Przepisy na piknikowe dania z programu "MasterChef" znajdziesz na stronie programu
Źródło: TVN

Przepisy prosto z "MasterChefa" w jednym miejscu

Po więcej przepisów zapraszamy do skorzystania z Książki Przepisów, która stanowi kompendium receptur ukazanych w programie "MasterChef". Kolejne wyzwania naszych kucharzy-amatorów, już w następną niedzielę o godz. 20:00 na antenie TVN i platformie Player.pl. Będzie się działo, nie możecie tego przegapić!

Czytaj też:

podziel się:

Pozostałe wiadomości