Idealne dania na wesele latem. Magda Gessler poleca te potrawy

Magda Gessler
Magda Gessler o idealnych daniach na letnie wesele
Źródło: Getty Images
Lato to pora roku, która obfituje w liczne śluby i wesela. Organizacja idealnej zabawy wymaga przemyślanego menu, które zachwyci gości. Znana restauratorka i gwiazda kulinarnych programów TVN, Magda Gessler, podzieliła się pomysłami na letnie potrawy, które doskonale sprawdzą się na weselnych stołach.

Czy podanie tradycyjnego rosołu na weselu w upalne dni to dobry pomysł? Czy latem powinno się serwować na imprezie bigos? Magda Gessler udzieliła ostatnio wywiadu dziennikarzowi "Faktu", w którym podała kilka propozycji dań idealnych na letnie wesele, które z pewnością zachwycą gości. Sprawdź koniecznie!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo:

Magda Gessler z ekscytacją o nowym sezonie

Idealne dania na letnie wesele według Magdy Gessler

Według Magdy Gessler jednym ze wspaniałych przysmaków, które doskonale sprawdzają się w okresie letnim, jest... gazpacho. Ta orzeźwiająca zupa pomidorowa może stać się prawdziwą gwiazdą weselnego menu. Jakie składniki są potrzebne do jej przygotowania?

"Bardzo dojrzałe pomidory. Bez chleba, bez wody, tylko z samym sokiem z pomidorów, świeże ogórki, oliwa z oliwek, dwie, trzy papryki. Nie dodawać cebuli. Dodać jeden ząbek czosnku i odrobinę kminku arabskiego" – wyjaśniła restauratorka.

Magda Gessler podzieliła się również przemyśleniami na temat podawania bigosu na weselu. Choć często staje się on tradycyjnym punktem w menu weselnym, restauratorka zdecydowanie odradza jego serwowanie w okresie letnim.

"Jeśli bigos jest zimą, to tak. Ale jeżeli jest latem to nie" – stwierdziła prowadząca program "Kuchenne rewolucje".

Ponadto Magda Gessler zwróciła uwagę, że w upały, ze względu na wysokie temperatury, rosół, który szybko się psuje, powinien ustąpić miejsca innym zupom – chłodnikowi, zupie szczawiowej lub botwinie.

Czy na weselu należy zrezygnować z ryb, aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu? Według Magdy Gessler, nie ma takiej konieczności. Restauratorka twierdzi, że rybne dania mogą z powodzeniem znaleźć się na weselnych stołach.

"To już są prymitywne instynkty naszego narodu, że nie jest przyzwyczajony do ryb, bo nigdy świeżych ryb nie dostawał. Tylko zawsze mrożone, ale w tej chwili już mamy dostęp do pysznych, świeżych ryb. Ryba nie śmierdzi, jest najlepszą dietą, jaka może być. A polskie ryby jeziorne są zdrowe i bez rtęci i takie należy jeść" – powiedziała Magda Gessler.

Co zamiast rosołu na wesele latem? Przepisy na szczawiową i botwinkę

Zupa szczawiowa – przepis

Zupa szczawiowa
Zupa szczawiowa
Zupa szczawiowa
Źródło: Getty Images

Składniki:

  • 500 g surowych żeber wieprzowych
    • 500 g świeżego szczawiu lub 300 g szczawiu ze słoika
      • 1 marchewka
        • 1 pietruszka
          • 1 seler
            • kawałek pora
              • 2 litry wody
                • 1 łyżeczka mąki pszennej
                  • 3 liście laurowe
                    • 3 ziarna ziela angielskiego
                      • 1 łyżeczka ziaren pieprzu
                        • 1 łyżeczka soli

                          Dodatki:

                          • śmietana 18%
                            • gotowane ziemniaki (w całości)
                              • chleb
                                • jajka gotowane na twardo
                                  • siekany szczypiorek

                                    Przygotowanie:

                                    • Na początku umyj szczaw, jeśli używasz świeżego szczawiu, usuń twarde łodygi i posiekaj liście na mniejsze kawałki.
                                      • W dużym garnku umieść surowe żeberka wieprzowe i zalej 2 litrami wody. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut, usuwając ewentualną pianę z powierzchni.
                                        • W międzyczasie obierz i pokrój na drobne kostki marchewkę, korzeń pietruszki, korzeń selera i kawałek pora.
                                          • Po 30 minutach gotowania żeberek dodaj warzywa do garnka z zupą. Dodaj również liście laurowe, ziela angielskie, ziarna pieprzu i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut lub do momentu, gdy mięso będzie miękkie.
                                            • Gdy mięso jest gotowe, wyjmij je z garnka i odłóż na talerz. Zmniejsz ogień i dodaj posiekany szczaw lub szczaw ze słoika. Gotuj przez około 10 minut, aż szczaw zmięknie.
                                              • W międzyczasie rozcieńcz łyżeczkę mąki pszennej w niewielkiej ilości zimnej wody, a następnie dodaj do zupy. To pomoże zagęścić zupę i nadać jej kremowej konsystencji.
                                                • Mięso z żeberkami odłóż na desce do krojenia i oddziel od kości. Pokrój mięso na mniejsze kawałki i wrzuć z powrotem do garnka z zupą.
                                                  • Zupa szczawiowa jest teraz gotowa do podania. Możesz ją podawać z dodatkami: dodaj do miseczki łyżkę śmietany, 1-2 gotowane ziemniaki w całości, kawałki jajka na twardo i posyp szczypiorkiem. Możesz też zrezygnować z ziemniaków, jeśli wolisz jeść zupę z chlebem.

                                                    Botwinka – przepis

                                                    Botwinka
                                                    Botwinka
                                                    Botwinka
                                                    Źródło: Getty Images

                                                    Składniki:

                                                    • 1 litr bulionu (warzywnego lub drobiowego)
                                                      • 1 pęczek botwinki z buraczkami
                                                        • 1 marchewka
                                                          • 500 g ziemniaków
                                                            • 2 łyżeczki soku z cytryny
                                                              • 1/3 łyżeczki zmielonego pieprzu
                                                                • 5 łyżek śmietanki (30% lub 18%)
                                                                  • pół pęczka koperku

                                                                    Przygotowanie:

                                                                    • Najpierw przygotuj botwinkę. Odetnij liście od pęczka, zostawiając około 2-3 cm łodygi. Obierz buraczki, usuń ich końce i drobno je posiekaj. Odstaw na bok liście i łodygi botwinki.
                                                                      • W garnku zagotuj bulion. Dodaj pokrojone buraczki i potartą na grubych oczkach lub pokrojoną w paski marchewkę. Gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut lub aż warzywa staną się miękkie.
                                                                        • W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój je na małe kostki.
                                                                          • Do gotującego się bulionu dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj przez kolejne 10 minut lub aż ziemniaki będą miękkie.
                                                                            • W tym czasie przygotuj koperek. Dokładnie umyj go, odcinając twarde łodygi i posiekaj drobno.
                                                                              • Wróć do garnka z zupą. Dodaj pokrojoną botwinkę - liście i łodygi. Gotuj przez 5 minut lub aż botwinka będzie miękka.
                                                                                • Teraz dodaj sok z cytryny, zmielony pieprz i śmietankę. Dokładnie wymieszaj.
                                                                                  • Gotuj zupę przez kolejne 2-3 minuty, aby wszystkie składniki się połączyły i zupa osiągnęła odpowiednią temperaturę.
                                                                                    • Na koniec dodaj posiekany koperek i delikatnie wymieszaj.

                                                                                      Redakcja cozatydzien.tvn.pl pisze przede wszystkim o rozrywce, kulturze i show-biznesie, ale trudno przejść obojętnie wobec tego, co dzieje się u naszego sąsiada. Dlatego będziemy pisać o wsparciu, jakie płynie z Polski dla mieszkańców Ukrainy. Najważniejsze informacje znajdziecie TUTAJ.

                                                                                      Czytaj też:

                                                                                      Autor: Kamila Jamrożek

                                                                                      Źródło zdjęcia głównego: Getty Images

                                                                                      podziel się:

                                                                                      Pozostałe wiadomości

                                                                                      [NA ŻYWO] Gwiazdy na spotkaniu TVN. Wiosna na antenie stacji zapowiada się gorąco

                                                                                      [NA ŻYWO] Gwiazdy na spotkaniu TVN. Wiosna na antenie stacji zapowiada się gorąco

                                                                                      Edyta Folwarska o karierze, ocenianiu matek i relacji z Natalią Janoszek [WYWIAD]

                                                                                      Edyta Folwarska o karierze, ocenianiu matek i relacji z Natalią Janoszek [WYWIAD]

                                                                                      Gwiazdy na premierze drugiej części "Diuny". Paulina Krupińska, Damian Michałowski i inni olśnili eleganacją

                                                                                      Gwiazdy na premierze drugiej części "Diuny". Paulina Krupińska, Damian Michałowski i inni olśnili eleganacją

                                                                                      Klaudia Kardas i Jacek Kopczyński zerwali zaręczyny? "Czasami trzeba podejmować trudne decyzje" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Klaudia Kardas i Jacek Kopczyński zerwali zaręczyny? "Czasami trzeba podejmować trudne decyzje" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Leon Myszkowski o pracy i zarobkach DJ-a. "Jak ci się nie chce robić, to z niczego nie wyżyjesz" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Leon Myszkowski o pracy i zarobkach DJ-a. "Jak ci się nie chce robić, to z niczego nie wyżyjesz" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Proteiny na stoku. Zobaczcie, jak zdrowo się odżywiać podczas jazdy na nartach z Sokołowem
                                                                                      Materiał promocyjny

                                                                                      Proteiny na stoku. Zobaczcie, jak zdrowo się odżywiać podczas jazdy na nartach z Sokołowem

                                                                                      Adam Bobik zachwyca w filmie "Sami swoi. Początek". Sprawdźcie, czy znacie jego wszystkie role

                                                                                      Adam Bobik zachwyca w filmie "Sami swoi. Początek". Sprawdźcie, czy znacie jego wszystkie role

                                                                                      Leszek Możdżer o nowej płycie. Pokazał swoje królestwo. "Muzyka ma potencjał uzdrawiania ludzi"

                                                                                      Leszek Możdżer o nowej płycie. Pokazał swoje królestwo. "Muzyka ma potencjał uzdrawiania ludzi"

                                                                                      Aleksandra Popławska chciałaby wystąpić z córką na ekranie? Zaskakujące słowa [TYLKO U NAS]

                                                                                      Aleksandra Popławska chciałaby wystąpić z córką na ekranie? Zaskakujące słowa [TYLKO U NAS]

                                                                                      Anna Senkara i Sandra Hajduk o łączącej je relacji. "Obie mamy charaktery" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Anna Senkara i Sandra Hajduk o łączącej je relacji. "Obie mamy charaktery" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Agnieszka Woźniak-Starak zaskakująco o karierze. "Zostałam wrzucona na głęboką wodę" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Agnieszka Woźniak-Starak zaskakująco o karierze. "Zostałam wrzucona na głęboką wodę" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Agnieszka Chylińska o dzieciństwie i braku wsparcia. "Nie widzieli we mnie nikogo" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Agnieszka Chylińska o dzieciństwie i braku wsparcia. "Nie widzieli we mnie nikogo" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Olivier Janiak o wychowaniu synów. "Dopóki mają taką potrzebę, to myślę, że nie jest najgorzej" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Olivier Janiak o wychowaniu synów. "Dopóki mają taką potrzebę, to myślę, że nie jest najgorzej" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Bartosz Gomoła o roli Antka w "Na Wspólnej". "Różnimy się relacjami z kobietami" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Bartosz Gomoła o roli Antka w "Na Wspólnej". "Różnimy się relacjami z kobietami" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Sztuka "Nienasyceni" prowokuje do refleksji nad relacjami. Maciej Zakościelny o błędach w związkach

                                                                                      Sztuka "Nienasyceni" prowokuje do refleksji nad relacjami. Maciej Zakościelny o błędach w związkach

                                                                                      Luna o hejcie i nowej muzyce. "W show-biznesie czuję się jak kosmitka" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Luna o hejcie i nowej muzyce. "W show-biznesie czuję się jak kosmitka" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Dorota Szelągowska otworzyła się na temat dzieci. "Dużo bardziej boję się o moją córkę" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Dorota Szelągowska otworzyła się na temat dzieci. "Dużo bardziej boję się o moją córkę" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Bogna Sworowska zdradziła swój sekret. Wiemy, jak zachowuje dobrą formę. "Wiek to tylko numer" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Bogna Sworowska zdradziła swój sekret. Wiemy, jak zachowuje dobrą formę. "Wiek to tylko numer" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Ewa Chodakowska zrezygnowała z macierzyństwa. "Zderzam się z potwornym hejtem" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Ewa Chodakowska zrezygnowała z macierzyństwa. "Zderzam się z potwornym hejtem" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Edyta Folwarska ostro o sobie w "Królowej przetrwania". "Nie zdawałam sobie sprawy, że taka wredna..." [TYLKO U NAS]

                                                                                      Edyta Folwarska ostro o sobie w "Królowej przetrwania". "Nie zdawałam sobie sprawy, że taka wredna..." [TYLKO U NAS]

                                                                                      Agnieszka Woźniak-Starak o relacji z Janem Pirowskim. "Powiedział, że się mnie trochę boi"

                                                                                      Agnieszka Woźniak-Starak o relacji z Janem Pirowskim. "Powiedział, że się mnie trochę boi"

                                                                                      Marcela Leszczak i Michał Koterski zaskakująco o synu. Pójdzie w ich ślady? [TYLKO U NAS]

                                                                                      Marcela Leszczak i Michał Koterski zaskakująco o synu. Pójdzie w ich ślady? [TYLKO U NAS]

                                                                                      Dorota Szelągowska wspomniała swoje nastoletnie lata. "Wydawało mi się, że jestem pępkiem świata" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Dorota Szelągowska wspomniała swoje nastoletnie lata. "Wydawało mi się, że jestem pępkiem świata" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Hubert Urbański zdradził tajemnice "Milionerów", o których nikt wcześniej nie słyszał. Fakty i mity [TYLKO U NAS]

                                                                                      Hubert Urbański zdradził tajemnice "Milionerów", o których nikt wcześniej nie słyszał. Fakty i mity [TYLKO U NAS]

                                                                                      Marcin Prokop zaskoczył słowami o Julii Wieniawie. "Mogę się od niej sporo nauczyć" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Marcin Prokop zaskoczył słowami o Julii Wieniawie. "Mogę się od niej sporo nauczyć" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Ewa Chodakowska szczerze o relacji z mężem. "Wciąż jesteśmy świeżym związkiem" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Ewa Chodakowska szczerze o relacji z mężem. "Wciąż jesteśmy świeżym związkiem" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Karolina Malinowska i Olivier Janiak o początkach związku. Pobrali się po 3 miesiącach znajomości

                                                                                      Karolina Malinowska i Olivier Janiak o początkach związku. Pobrali się po 3 miesiącach znajomości

                                                                                      Najlepsze cytaty z programu "Kuchenne Rewolucje". "Dlaczego wy trujecie ludzi?" 

                                                                                      Najlepsze cytaty z programu "Kuchenne Rewolucje". "Dlaczego wy trujecie ludzi?" 

                                                                                      Michał Mikołajczak dołącza do grona uczestników "Czas na show. Drag Me Out"

                                                                                      Michał Mikołajczak dołącza do grona uczestników "Czas na show. Drag Me Out"

                                                                                      "Ślub od pierwszego wejrzenia". Jak potoczyły się losy wszystkich par z 3. sezonu?

                                                                                      "Ślub od pierwszego wejrzenia". Jak potoczyły się losy wszystkich par z 3. sezonu?

                                                                                      Anna Guzik o sekrecie udanego związku, dzieciach i roli w "Na Wspólnej". "Kariera jest raczej egoistką" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Anna Guzik o sekrecie udanego związku, dzieciach i roli w "Na Wspólnej". "Kariera jest raczej egoistką" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Aktorki z "Na Wspólnej" szczerze o swoich rolach. Mają wspólne cechy?

                                                                                      Aktorki z "Na Wspólnej" szczerze o swoich rolach. Mają wspólne cechy?

                                                                                      Dorota Szelągowska o problemach nastolatków. "Wszystkiego nauczyłam się od dzieci" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Dorota Szelągowska o problemach nastolatków. "Wszystkiego nauczyłam się od dzieci" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Ramówka TVN na wiosnę 2024. Co zobaczymy na antenie? Nowe programy i kontynuacje

                                                                                      Ramówka TVN na wiosnę 2024. Co zobaczymy na antenie? Nowe programy i kontynuacje

                                                                                      Andrzej Seweryn o relacji z dziećmi. "Nigdy nie byłem dla nich mentorem" [TYLKO U NAS]

                                                                                      Andrzej Seweryn o relacji z dziećmi. "Nigdy nie byłem dla nich mentorem" [TYLKO U NAS]